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Rezept Streuselkuchen mit Apfel Teig: Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren, die ganzen Eier dazu mischen. Dann das Mehl mit Backpulver vermengen und zur...
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Rezept Pflaumenkuchen mit Streusel Zucker und zimmerwarme Butter mischen, die ganzen Eier dazu geben und alles gut rühren.
Mehl und Backpulver mischen und zu der Masse geben. Zu...
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Rezept Weihnachts-Apfelkuchen Butter und Zucker verrühren, die ganzen Eier und Vannillezucker dazu mischen. Das Mehl mit dem Backpulver extra gut durchmischen (mit einer Gabel)...
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Backbücher für Anfänger
... sind nur dann von Nutzen, wenn die Rezepte funktionieren und der Kuchen gelingt. Dafür bedarf es einer detaillierten Beschreibung
und genauen Angaben. Eine Erläuterung der Begriffe sowie eine Menge Kniffe und Tricks, die dem Backen vorangestellt sind, machen das Vergnügen
besonders für Anfänger leicht.
Backbücher von Dr. Oetker
... sind dafür ein schönes Beispiel. Auf 317 farbig gestalteten Seiten werden die Rezepte in
Dr. Oetker "Backen von A-Z" Schritt für Schritt für Anfänger und Fortgeschrittene beschrieben. Besonders hervorzuheben
ist der umfangreiche Informationsteil im Buch. Heyne-Verlag, ISBN-13: 9783453855694.
Arabischer Honigkuchen
75g Margarine, 3 Eier, 125g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 3 Esslöffel Sahne, 150g Mehl und 1/2 Päckchen Vanillepulver
zu einem Teig verarbeiten und in eine Springform geben. Bei 200°C 10-12 Minuten backen. In der Zwischenzeit 100 g Margarine im Topf zerlassen,
je 80g Honig und Zucker hinzugeben, 150g Mandelblättchen, 1/2 Teelöffel gemahlenen Zimt und die abgeriebene Schale einer halben Orange unterrühren.
Die Masse auf den vorgebackenen Boden geben, alles in 12-15 Minuten fertig backen.
Backen mit Kindern
... ist eine Herausforderung der besonderen Art. Die Rezepte müssen leicht gelingen, das Ergebnis lecker schmecken.
Wie in "Kekse und Gebäck" von Anne Wilson. Könemann-Verlag, ISBN: 3-8290-5960-4
Ampelkekse
Je 125g Butter und Zucker mit 2-3 Tropfen Vanillearoma, 200g Mehl, 50g Vanille-Puddingpulver und 4 Esslöffel Milch zu einem geschmeidigen
Teig verarbeiten. Den Teig ausrollen und mit dem Messer in 30 Rechtecke teilen. Aprikosenmarmelade mit Speisefarbe grün einfärben.
Mit Erdbeermarmelade (rot), Aprikosenmarmelade pur (gelb) und der gefärbten Marmelade (grün) je einen Klecks auf 15 Rechtecke geben.
Mit einem runden Ausstecher je drei Löcher in die verbliebenen Rechtecke stechen, die Marmeladenrechtecke damit belegen.
Auf vorbereitetem Backblech ca. 15-20 Minuten bei 200°C backen.
Weihnachtsbäckerei
Backen zu Weihnachten kann mehr sein, als nur Kekse. Ein Lebkuchenhaus erfordert viel Zeit und Arbeit, der Fantasie sind jedoch
keine Grenzen gesetzt. In Kirsten Metternichs "Das kleine Weihnachtsbackbuch" finden sich Rezepte, die auch für Diabetiker geeignet sind.
Gängige Nährstoffangaben zu allen Rezepten vervollständigen die Angaben. Trias Verlag, ASIN B004W1JJ2S.
Lebkuchenhaus selber machen
1kg Honig mit 1/4 l Wasser aufkochen, dann abkühlen lassen. 650g Roggenmehl und 600g Weizenmehl, sowie je 100g Orangeat und Zitronat
fein zerhackt mit 40g Lebkuchengewürz und 30g Natron vermengen, den erkalteten Honig hinzugeben und verkneten. 1-2 Tage lagern lassen.
Aus dem Teig Rollen von etwa 1 1/2 cm Stärke formen und in Form der Seitenteile und Dach eines Hauses aneinanderlegen.
Dabei gern ein wenig Platz lassen zwischen den Rollen, der Teig geht beim Backen ein wenig auf, eine Art Blockhaus entsteht.
Fenster und Türen heraus schneiden, auf der mittleren Schiene etwa 20-30 Minuten backen. Bodenplatte zur Errichten des Hauses glatt ausrollen,
mehrfach mit der Gabel einstechen und wie oben bei 200°C 12-18 Minuten backen. Die Teile des Hauses mit Zuckerguss verkleben und verzieren.
Nach Belieben das Haus mit Mandeln, Keksen oder Figuren schmücken. Wer es schafft, das Haus nicht aufzuessen hat über Jahre hinweg eine
hübsche Weihnachtsdekoration.
Daten und Fakten ohne Gewähr
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