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Kategorie Kartoffeln

Kartoffeln sind sehr beliebte Beilagen, wenn es an das Garnieren einer Fleisch- oder Fischspeise geht. Das Grundnahrungsmittel steht in der Weltliste auf Platz 4 und ist in jeder Obst- und Gemüsetheke erhältlich.

Weltweit gibt es ca. 5000 Sorten, die nach Farbe, Größe, Geschmack und Kochart unterschieden werden. Für Salate sollte man hartkochende Kartoffeln verwenden, da diese selbst nach dem Kochen noch gut zu verarbeiten sind. Für Klöße empfehlen sich die mehligen Sorten. Beliebte Kartoffelspeisen sind das Kartoffelpüree, Pommes oder die Backkartoffel.

... und die Möglichkeiten. Kartoffelklöse oder Kartoffelkuchen stehen in extra Kategorien und stehen deshalb nicht in dieser Rubrik ... Leckere Kartoffeln Rezepte online

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Salzkartoffeln mit Kümmel (653 Aufrufe)
Kartoffeln waschen, schälen, halbieren (gleichgroße Stücke), im kaltem Wasser (mit Salz und Kümmel) ansetzen und zum Kochen bringen. Dauert auf...
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Pellkartoffeln (657 Aufrufe)
Kartoffeln sehr sauber waschen und im kaltem, gesalzenem Wasser ansetzen. Aufkochen und mäßig bis zum weich werden weiter kochen. Je nach Menge ist...
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Gebackener Kartoffelbrei mit Bratwurst (837 Aufrufe)
Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Bratwurst im Fett und mit den gehackten Zwiebeln goldbraun braten und auch in...
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Kartoffelsalat mit Speck (760 Aufrufe)
Am besten festkochende Kartoffeln, diese waschen, weich kochen und schälen. Dann in Scheiben schneiden. Mit den restlichen Zutaten vermengen. Dann...
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Kartoffelsalat (721 Aufrufe)
Am besten Salatkartoffeln (oder festkochende) waschen, weisch kochen und abschälen. Dann in nicht zu dicke Scheiben schneiden und die gemischten...
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Kartoffelring oder -rand (723 Aufrufe)
Kartoffeln in der Schale kochen, gekocht schälen und so heiß als möglich zu Brei drücken. Fett schaumig rühren und mit den Kartoffeln, Eigelben und...
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Quarkkeulchen, Quark Klitscher (966 Aufrufe)
Kartoffeln mit Schale kochen, dann schälen, heiß durchdrücken und mit den Zutaten vermischen. Als Flache Klöse formen und im heißen Fett von beiden...
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Kartoffelrollen oder Keulchen (734 Aufrufe)
Kartoffeln in der Schale kochen, schälen, heiß durchpressen, dann mit den Zutaten zu einem Teig vermischen (Muskat auf Wunsch). Aus dem Teig...
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Kartoffelbällchen (744 Aufrufe)
Kartoffeln säubern und kochen. Gekocht zu Brei pressen. Den Brei mit den Zutaten mischen, zu kleinen Handbällchen rollen, panieren und im Fett...
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Kartoffelbrei gebacken (813 Aufrufe)
Kartoffeln vorbereiten, kochen und gekocht zu Brei stampfen. Dann wenig erkalten lassen, die lauwarme Masse mit den Zutaten vermischen und in die...
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