Rezept - Tomatensoße

Tomatensoße - Rezept kostenlos, Rezept zum nachmachen

» Rezept druckenTomatensoße

Zutaten:
2kg reife Tomaten
2 Zwiebeln
3-4 Knoblauchzehen
250ml Rotwein
Salz
Zucker -vorzugsweise brauner Zucker
1 Lorbeerblatt
3 Zweige Thymian
3 Zweige Majoran
Pfeffer aus der Mühle
3 Eßl Olivenöl

Zubereitung:
Die Tomaten häuten, Kerne entfernen und die Tomaten in Stückchen schneiden

Zwiebeln und Knoblauch in Würfel schneiden
und in Olivenöl anschwitzen bis sie eine goldgelbe Farbe haben, die Tomatenstücken dazu und mit Rotwein ablöschen.

die Kräuter dazugeben
etwas Salz und Pfeffer

das ganze ca. 40 Minuten köcheln lassen.
Kräuterzweige und
Lorbeerblatt entfernen
mit dem Mixstab pürieren
Die Soße sollte sämig sein, evtl. noch etwas köcheln lassen.
Soße abschmecken.

Diese Soße eignet sich für Pizza,
oder auch für z. B. Nudelgerichte
dann die Soße noch mit gehackten frischen Kräutern (Oregano,Thymian, Majoran) würzen.
Parmesan nach Belieben