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Zutaten:
3/4 Pfund Graupen
1/2 l Salzwasser
1 Esslöffel Fett
1 l Fleischbrühe
1 Esslöffel Petersilie
1 Teelöffel Maggi
Zubereitung:
Graupen kalt ab quirlen, auf mäßigem Feuer in kaltem Wasser mit etwas Salz und Fett ansetzen und ausquellen. Heiße Fleisch- oder Knochenbrühe nach und nach hinzu gießen. Dann die Graupen kochen, bis sie dick und gar sind. Zur Verfeinerung Grünzeug, geschnittene Möhren, Petersilie dazu und alles mit Maggi abschmecken.
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